春笋:清热
茼蒿:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.春笋去皮 取半颗切片(不用切太薄)
2.烧开一小锅水后,把切片的春笋下锅绰两三分钟左右
3.绰好春笋后,再把春笋放入清水中冲洗干净后、浸泡
4.热锅里倒入适量食用油,然后加入姜、蒜末,花椒、火锅底料一起炒香,火锅底料炒至完全溶化
5.先放入猪肉片和蟹味菇翻炒一两分钟
6.再加入去水笋片翻炒
7.再加入茼蒿和豆芽
8.加入一小碗水
9.盖上锅盖煮至食材全熟
10.另起一锅,倒入适量食用油烧热
11.在煮熟了的食材上 撒上适量辣椒面
12.最后把烧热的油倒在辣椒面、食材上就完成了
13.可以直接端上桌 慢慢享用
14.尝一个解馋
1、火锅底料本身就味道十足,所以我没格外加别的调料。不过个人口感不同,也可根据情况适当增加调料。
2、里面加的蔬菜 可根据自己喜好来变换、不一定完全一层不变。