苦瓜炒肉片
健康功效
苦瓜:抗癌防癌
猪肉:消肿
酱油:补血、护齿、保护骨骼
苦瓜炒肉片的做法
1.葱姜切末,蒜切片,猪肉切片放酱油淀粉上浆备用。
2.苦瓜从中间切开,把苦瓜瓤挖出。
3.苦瓜斜刀切片。
4.起锅烧开水,放少许盐,把苦瓜片放入,开锅半分钟左右捞出。
5.把烫好的苦瓜过凉水捞出。
6.另起过,放油葱姜爆香放入肉片煸炒。
7.肉片煸香后放入苦瓜翻炒,苦瓜炒熟后放入蒜片,加蚝油,淋入少许香油翻炒均匀出锅。
8.出锅装盘。
小贴士
1,开水烫苦瓜时要加少许盐,这样烫出的苦瓜绿而且脆。
2,最后炒苦瓜是时间不能太长,炒时间太长苦瓜太软,口感不好。