用料：
- 高筋面粉 170g
- 低筋面粉 30g
- 糖 30g
- 色拉油 20g
- 鸡蛋液 40g
- 奶粉 12g
- 啤酒 88g
- 酵母 5g
- 盐 3g
- 黄油（裹入） 70g
- 火腿 3片
- 菠菜 100g
- 小土豆 两个
- 大蒜 1~2瓣
- 盐 少许
- 油 少许
- 马苏里拉 100g
- 葱花 少许
- 芝麻 少许
- 黑胡椒 少许
- 香油 少许
小贴士：
配方减了糖 原来50g 液体可以换成牛奶 水
因为要做酥皮 所以和面用的色拉油 可以换成自己喜欢的油
着急也可以直接发酵 不用冷藏
馅儿也可以换自己喜欢的料 面皮也不用是酥皮 普通面包做法就行
最后告诉大家一点 这个真心好吃 不多说了(*^__^*)
做法：
- 1. 材料报道
- 2. 把材料放入面包机 启动一个和面程序 揉成能拉出膜就可以了 不必到扩展阶段
- 3. 把面团放入保鲜袋 留空间系好 冰箱冷藏发酵 16小时左右
- 4. 隔夜发好的面团 取出排气
- 5. 松弛面团的同时 处理黄油 把70g的黄油放入保鲜袋 擀成薄片
- 6. 把松弛好的面团擀成是黄油片2.5倍大的面片 黄油片放在中间
- 7. 裹好后 捏口朝下
- 8. 轻轻的擀成薄片 这个面团非常柔软 所以好处理 不会漏油 怕粘连就适当的放些面粉 千万不要太多 影响起层效果
- 9. 从两边依次向中间折 完成一次3折 因为已经是发面 所以必须冷藏松弛20~30分钟 然后取出 再来两次3折 就完成面皮的制作了 可以做可頌 牛角包等等酥皮类点心
- 10. 在制作面皮的空闲时间 制作内馅 取三片火腿 两个小土豆 切片
- 11. 放入烤箱 刷少许油 150度左右 15~20分钟
- 12. 烤好后备用 （我偷偷的吃了几片烤焦的土豆片 超级好吃O(∩_∩)O）
- 13. 把菠菜焯水 用盐 黑胡椒 蒜末 香油拌匀 备用
- 14. 完成最后一次3折的面团 擀成薄片
- 15. 放入火腿
- 16. 火腿上码好菠菜
- 17. 再放上烤好的土豆片
- 18. 最上面放马苏
- 19. 用刀切成如图的花刀
- 20. 一条搭一条 把内馅儿包好 二次发酵
- 21. 发好的面包刷上蛋液 撒芝麻和葱花 整形时候剩下的边正好做了两个牛角包 包了草莓酱和果干
- 22. 放入烤箱180度20分钟 我只能说太香了
- 23. 还很拉丝 但味道我是不会告诉你的 自己试着做吧 我敢说这个比原图的好吃哈哈哈哈哈哈O(∩_∩)O