爱尔兰面包排的做法

• 1.材料报道

• 2.把材料放入面包机 启动一个和面程序 揉成能拉出膜就可以了 不必到扩展阶段

• 3.把面团放入保鲜袋 留空间系好 冰箱冷藏发酵 16小时左右

• 4.隔夜发好的面团 取出排气

• 5.松弛面团的同时 处理黄油 把70g的黄油放入保鲜袋 擀成薄片

• 6.把松弛好的面团擀成是黄油片2.5倍大的面片 黄油片放在中间

• 7.裹好后 捏口朝下

• 8.轻轻的擀成薄片 这个面团非常柔软 所以好处理 不会漏油 怕粘连就适当的放些面粉 千万不要太多 影响起层效果

• 9.从两边依次向中间折 完成一次3折 因为已经是发面 所以必须冷藏松弛20~30分钟 然后取出 再来两次3折 就完成面皮的制作了 可以做可頌 牛角包等等酥皮类点心

• 10.在制作面皮的空闲时间 制作内馅 取三片火腿 两个小土豆 切片

• 11.放入烤箱 刷少许油 150度左右 15~20分钟

• 12.烤好后备用 （我偷偷的吃了几片烤焦的土豆片 超级好吃O(∩_∩)O）

• 13.把菠菜焯水 用盐 黑胡椒 蒜末 香油拌匀 备用

• 14.完成最后一次3折的面团 擀成薄片

• 15.放入火腿

• 16.火腿上码好菠菜

• 17.再放上烤好的土豆片

• 18.最上面放马苏

• 19.用刀切成如图的花刀

• 20.一条搭一条 把内馅儿包好 二次发酵

• 21.发好的面包刷上蛋液 撒芝麻和葱花 整形时候剩下的边正好做了两个牛角包 包了草莓酱和果干

• 22.放入烤箱180度20分钟 我只能说太香了

• 23.还很拉丝 但味道我是不会告诉你的 自己试着做吧 我敢说这个比原图的好吃哈哈哈哈哈哈O(∩_∩)O