可可戚风蛋糕8寸的做法

• 1.准备好材料，鸡蛋分离，低筋粉过撒

• 2.蛋白先打发，准备细砂糖55克，柠檬汁，香草精主要是去蛋腥味

• 3.蛋白高速打发至粗泡

• 4.加入细砂糖高速大约1.5分钟就成功了

• 5.已经出现弯沟打好了备用

• 6.玉米油和牛奶先搅匀，转几下就可

• 7.加入蛋黄和糖粉搅拌均匀

• 8.加入可可粉低速搅拌几下就可以

• 9.搅拌均匀加入低筋粉二次低速搅拌均匀大概8秒

• 10.取三分之一的蛋清混合与可可蛋糕糊,上下翻拌主意手法

• 11.混合好的蛋糕糊

• 12.蛋糕糊再次倒入蛋清中混合，上下翻拌

• 13.蛋糕糊做好了

• 14.烤箱预热！125度时间10分钟，蛋糕糊倒入模具震几下，用牙签划z子型消泡

• 15.烤箱设125度时间50分钟

• 16.烤好后倒扣网格上冷却大约1个小时后脱模

• 17.完美的蛋糕出来了

• 18.再来一张

• 19.切开后的蛋糕，松松软软