韭菜:补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油:活血化瘀
1.把面粉的一半有热水搅拌,另一半用凉水搅拌,然后和成一个光滑的面团,水尽量多一点,这样面团软和一点。盖上布,醒一会。
2.准备韭菜,清洗干净,葱姜洗干净。
3.把韭菜切碎,放入肉馅中。葱不要切成沫,太碎的葱末会盖住肉的香味,姜切沫,放入盆中,加入盐,鸡精,酱油,胡椒面,香油。搅拌均匀。
4.把醒好的面团切成小块,想包包子一样包起来,把有口的一端朝下,轻轻擀一下,成小饼,放到电饼铛里煎。
5.这里我放的油很少很少,油多的时候饼皮就会很脆,但是放凉就硬了,两面煎成金黄色时,加入适量的水,盖上盖,闷熟即可。
1,我是为了早上给弟弟当早餐的,所以做成小饼后放在冰箱里冷藏起来了,今天早上起来煎的,非常好。
2,加水后一定要把水靠干,否则不好翻过,饼皮会烂,等水干后,会很轻松的不粘锅。