
用料:
- 草鱼 一斤半
- 耗油 适量
- 小香菜 一小把
- 大葱 一根
- 生姜 适量
- 孜然粉
- 椒盐粉
- 生抽或料酒
- 花椒粉
做法:
- 1. 把买回来的鱼,洗净晾一会,改花刀,取适量的盐涂抹鱼的全身,再用料酒或生抽,涂洒均匀,腌制二十分钟后,再刷一层蚝油,洒上花椒粉,再腌制十分钟。
- 2. 待鱼腌好后,把烤盘取出,用香菜,大葱半个,生姜切丝铺底。把腌制好的鱼放在上面。(在准备这些的时候先把烤箱上下层打开230预热五分钟后)。进烤箱。
- 3. 进烤箱后,打开230~250上下火烤半小时后。打开烤箱,撒上适量的椒盐粉和孜然粉。再进烤箱,开上火,烤至五分钟。这样做鱼皮会脆脆的。最后一步可做可不做,根据个人口味。
五分钟后取出,即可!
这样,简单的烤鱼就做好了!