冰皮月饼的做法

• 1.准备好材料

• 2.材料称量在容器内依次放入糯米粉，粘米粉，澄粉，糖，油，牛奶，搅拌均匀。

• 3.搅拌好后放入锅内大火煮开水，转中火蒸20分钟左右，中间取出搅拌三次，蒸好后放凉。

• 4.无皮绿豆加糖用高压锅蒸熟，蒸熟后过筛会更加细腻香甜，锅内加少许油炒干水份。

• 5.取面团和绿豆馅分别称量每个25克，揉成小球。

• 6.取一份面团压扁包上绿豆馅，包包子一样。

• 7.取少许糕粉（糯米粉放锅内炒成微黄即可）抹在手上，把面团揉成椭圆形放入模具。

• 8.放在桌上轻轻一压就行。

• 9.又香又甜冰皮月饼做好了，密封好放冰箱第二天就可以吃啦。