用料：
- 白条鱼 500克
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
在给鱼扑面粉后一定要给时间让鱼身上的面粉吸收，如果不吸收炸鱼时面粉落到油里会糊锅底的。
做法：
- 1. 白条鱼收拾干净
- 2. 放入盆中加入料酒，姜，葱，五香粉，盐拌匀，腌制1至2小时看自己口感来定时间。
- 3. 把腌制好的白条鱼，放入面粉中，扑满面粉，全部鱼裹上面粉，放一定的时间让面粉吸收。
- 4. 把油倒锅里。油温在6至7层热时下入鱼炸。
- 5. 炸至外皮酥脆捞出来晾凉。
- 6. 晾凉即可享用美食
在给鱼扑面粉后一定要给时间让鱼身上的面粉吸收，如果不吸收炸鱼时面粉落到油里会糊锅底的。