水晶蒸饺的做法

做法：

• 1. 取适量的淀粉和面粉，比例为1.5：1
• 2. 然后给里边倒适量的水，和面，和的效果如图即可，然后放到盆里开始醒面。
• 3. 把如图中大小的生姜切成末。
• 4. 把韭菜切成末放入盆中，把生姜放到韭菜上边。
• 5. 把鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液备用。
• 6. 锅里加入油，开中小火，油热后加入蛋液，开始炒鸡蛋，炒好的鸡蛋盛入碗中备用。
• 7. 把炒好的鸡蛋倒入案板上剁碎。
• 8. 然后把剁碎的鸡蛋和韭菜，生姜放到一起。
• 9. 给饺子馅里边加入少于油，盐，包子饺子料，鸡精，十三香，味极鲜，然后搅拌均匀备用。
• 10. 给案板上放点玉米面，防止饺子皮粘连。
• 11. 把刚才醒好的面团取出来，搓成长条。
• 12. 然后切成小块，并且把它按扁，如图所示。
• 13. 接下来就是擀饺子皮。
• 14. 包饺子，包饺子的手法如图所示。
• 15. 包好的成品饺子。
• 16. 锅里加入凉水，开大火。等水开后把饺子放入蒸笼里开始蒸。
• 17. 大约十五分钟后，饺子就熟了，蒸好的水晶蒸饺特别漂亮。
• 18. 把水晶蒸饺放到盘里，加入陈醋，辣椒油，再撒点葱花，就可以食用啦。