水晶蒸饺的做法

• 1.取适量的淀粉和面粉，比例为1.5：1

• 2.然后给里边倒适量的水，和面，和的效果如图即可，然后放到盆里开始醒面。

• 3.把如图中大小的生姜切成末。

• 4.把韭菜切成末放入盆中，把生姜放到韭菜上边。

• 5.把鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液备用。

• 6.锅里加入油，开中小火，油热后加入蛋液，开始炒鸡蛋，炒好的鸡蛋盛入碗中备用。

• 7.把炒好的鸡蛋倒入案板上剁碎。

• 8.然后把剁碎的鸡蛋和韭菜，生姜放到一起。

• 9.给饺子馅里边加入少于油，盐，包子饺子料，鸡精，十三香，味极鲜，然后搅拌均匀备用。

• 10.给案板上放点玉米面，防止饺子皮粘连。

• 11.把刚才醒好的面团取出来，搓成长条。

• 12.然后切成小块，并且把它按扁，如图所示。

• 13.接下来就是擀饺子皮。

• 14.包饺子，包饺子的手法如图所示。

• 15.包好的成品饺子。

• 16.锅里加入凉水，开大火。等水开后把饺子放入蒸笼里开始蒸。

• 17.大约十五分钟后，饺子就熟了，蒸好的水晶蒸饺特别漂亮。

• 18.把水晶蒸饺放到盘里，加入陈醋，辣椒油，再撒点葱花，就可以食用啦。