凉拌莴笋丝的做法

• 1.准备好原料

• 2.莴笋和胡萝卜洗净去皮

• 3.切细丝用清水泡上十分钟左右，最好是冰水，保持莴笋的脆感，如果感觉刀工不好就用擦菜板擦丝

• 4.干辣椒剪小段备用

• 5.泡好的莴笋丝控干水，放入盆里

• 6.放入盐，白糖，白米醋，熟芝麻拌匀，盐一定少放莴笋不喜盐

• 7.把干辣椒段放在拌好的莴笋上面

• 8.锅里烧热玉米油

• 9.趁热浇在辣椒上面，拌匀

• 10.装盘即可端桌食用了

• 11.莴笋叶不要丢掉哦，可以蘸酱生吃，也可以拌麻酱食用