拨烂子（山西定襄版本）的做法

• 1.准备一个大土豆，大概有300克，一点点洋葱。

• 2.大概只有50克的芹菜叶，只是看着多，洗干净。

• 3.芹菜叶切碎，拌入盐。

• 4.洋葱切碎，拌入少量盐。

• 5.土豆擦丝，不是最细的丝，我擦的比较扁宽的丝。

• 6.擦好的土豆放入刚刚有洋葱和芹菜叶的大碗中。

• 7.把刚刚的洋葱和芹菜叶腌出的水分挤掉！再次撒入少量盐，鸡精，五香粉。拌匀。

• 8.面粉过筛 细细撒入，分2-3次撒入，边撒边用手搅拌均匀。

• 9.拌好的食材是这个样子

• 10.蒸锅烧开水后，把拌好的食物放置蒸屉当中，中火蒸15-20分钟。

• 11.蒸好的样子。

• 12.取出可以享用啦，好喜欢吃哦，一个人可以直接全部吃掉！