红豆抹绿

红豆抹绿
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食材用料

色拉油 50克
低粉 65克
蛋黄 6个
蛋清 6个
柠檬汁 5克
打发淡奶 100克
抹茶粉 少许
薄荷叶 一个

红豆抹绿的做法

  • 红豆抹绿的做法图解1

    1.牛奶加色拉油混合拌匀、

  • 红豆抹绿的做法图解2

    2.加入过筛的低粉、搅拌至无干粉状即可!不要过分搅拌

  • 红豆抹绿的做法图解3

    3.加入蛋黄搅拌均匀!蛋黄和蛋清分离是蛋清器皿里不要有水和油!

  • 红豆抹绿的做法图解4

    4.蛋白➕糖➕柠檬汁、打发至6、7成发!提起呈现鸡尾状!

  • 红豆抹绿的做法图解5

    5.不要打发的太过老、烤时容易开裂

  • 红豆抹绿的做法图解6

    6.先讲1/3的蛋白加入面糊里从上到下翻拌均匀!加入剩余的速度要慢一点!速度过快会消泡烤不出来

  • 红豆抹绿的做法图解7

    7.用裱花袋装馅料在漂亮的纸杯里、8分满即可震气入炉!入烤箱170上下火25分钟、烤好拿出震气待凉

  • 红豆抹绿的做法图解8

    8.准备抹茶粉?

  • 红豆抹绿的做法图解9

    9.打发淡奶

  • 红豆抹绿的做法图解10

    10.纸杯放凉、用三能6齿花嘴裱花、造型可自己定!少量红豆均匀撒落、轻轻筛入抹茶粉➕一个薄荷叶装饰!即可

  • 红豆抹绿的做法图解11

    11.装饰有很多种、直接画巧克力线条也可以、插个插排或者装饰品都可以!

小贴士

抹茶粉的量根据自己适应程度加!每个人烤炉温度不一样可以根据自己的温度适当调节!

本菜谱由请叫我小徐徐上传

红豆抹绿的家常做法

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