自制酸豆角炒肉沫的做法

• 1.长豆角洗净，沥干水

• 2.紧挨着一刀刀切碎

• 3.切成这样即可

• 4.两个饮料瓶洗干净，弄干里面的水（饮料瓶最好用大瓶口的，这样的好用些）

• 5.把切碎的豆角装进瓶里（注：豆角无需放任何调料）

• 6.装好后拧紧盖子，（让豆角在瓶里自动发酵）发酵过程中可以捏下瓶子，如里瓶子很硬且鼓鼓的，那是豆角发酵时产生的气，你可以打开瓶盖放下气，然后拧紧盖子让它继续发酵！

• 7.夏天最多两天就好了，冬天可能时间要多几天，看豆角由绿变成淡黄这时就可以炒着吃了！

• 8.将猪肉一半肥一半瘦切成肉沫。青椒切碎。

• 9.热锅放入油烧至七成热。

• 10.放入肉沫炒。

• 11.炒至肉末成金黄色。

• 12.放入蒜沫跟青椒碎炒匀，放入一勺盐炒匀。

• 13.放入酸豆角进去翻炒一分钟。。

• 14.放入一勺生抽炒匀。这时就可以装盘了。

• 15.上美图1张。