用料：
- 豆芽 一斤
- 胡萝卜 一根
- 莴笋 一根
- 肉糜 200克
- 生抽 适量
- 花椒粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 姜米 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 淀粉 适量
- 香油 少许
小贴士：
其实日常生活的很多菜都可以做成酿菜，
做法：
- 1. 准备黄豆芽，胡萝卜，莴笋
- 2. 豆芽，胡萝卜切片，小葱，入锅焯水，焯好入凉水里，备用
- 3. 肉糜放入盐，生抽，姜米，葱花，胡椒粉，花椒粉，鸡精，香油，水淀粉，拌匀备用
- 4. 焯过水的黄豆芽取20根，用焯过水的葱叶先绑起来一头，
- 5. 在把豆芽整理一下，
- 6. 放入肉糜
- 7. 在把另一半用葱叶绑起来，直到把剩下的豆芽和肉糜绑完，
- 8. 在用胡萝卜和莴笋切片摆入盘里
- 9. 豆芽摆好上锅开水蒸5分钟，这是蒸好的
- 10. 蒸好后，摆在胡萝卜上，蒸过豆芽的水倒入炒锅里，加少许盐，胡椒粉，鸡精，水淀粉，勾芡，淋在以蒸好的豆芽酿上，就可以享受美味了
- 11. 成品图