糖醋小肉丸的做法

• 1.肉馅里放葱姜末，胡椒粉，盐，蛋清顺一个方向搅拌

• 2.再放淀粉继续顺一个方向搅拌，准备小半碗清水，搅拌时，一点一点的加入，边加边搅，水不一定加完，看肉馅的粘稠度

• 3.肉馅成粘稠状就好了

• 4.准备一个小碗，把糖醋汁调和好备用

• 5.锅倒入油烧热，插入一根筷子周围冒泡泡，油温可以了，用手虎口出挤出丸子，丸子不要太大，要稍小一点。

• 6.再刮入小勺

• 7.放入锅里中小火慢慢浸炸

• 8.炸制外皮金黄捞出

• 9.另起锅到少许油，放番茄酱翻炒一会

• 10.再把事先准备好的糖醋料汁倒入，翻炒均匀

• 11.当汤汁成粘稠状时，倒入炸好的肉丸

• 12.翻拌均匀，使每个丸子都挂上汤汁，出锅装盘