清蒸红眼鱼的做法

• 1.市场买回的鱼清洗干净两面切斜刀，中间脊背横刀切开，然后用料酒，盐，白胡椒粉反复揉搓腌制20分钟

• 2.利用这段时间把蚝油，葱姜蒜，蒸鱼豉油，生抽准备好

• 3.再切姜片分别放在鱼肚里鱼下面，上面也放几片

• 4.然后把备好的汁浇在鱼身上

• 5.放入蒸锅开锅蒸15分钟

• 6.蒸好后把汤汁过滤调料小火勾芡

• 7.浇在鱼表面

• 8.然后把泡过水的葱丝摆在鱼身上

• 9.炒锅热油浇在鱼身上即可