干锅鱼块

干锅鱼块
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作者:谈平兴

健康功效

白糖:低蛋白质

食材用料

鱼块 500g
食盐 50g
鲜酱油 15ml
干红辣椒0 5个
花椒粒 30粒

干锅鱼块的做法

  • 干锅鱼块的做法图解1

    1.鱼块用50g盐和15ml料酒腌渍30分钟以上;

  • 干锅鱼块的做法图解2

    2.洋葱切丝丶蒜瓣拍松;

  • 干锅鱼块的做法图解3

    3.取一砂锅,先将切好的洋葱丝铺满锅底,再将蒜瓣排在洋葱上;

  • 干锅鱼块的做法图解4

    4.将腌渍过的鱼块用清水冲洗干净丶沥干水分后放入容器中,将15ml料酒丶鲜酱油丶蚝油丶白糖丶干红辣椒丶花椒粒丶姜片加入鱼块中并翻拌均匀;

  • 干锅鱼块的做法图解5

    5.将翻拌均匀的鱼块连同调料汁一起倒入砂锅中,淋上食用油,盖上锅盖,用微火炖至冒热气,闻香后(此处应该有掌声)再闷几分钟即可。

小贴士

炖烧过程中不要打开锅盖观察,以免不熟。

本菜谱由谈平兴上传

干锅鱼块的家常做法

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