戚风蛋糕8寸的做法

• 1.全家福一张，蛋黄，牛奶，玉米油，盐香草精放在一个盆中孵化，低筋粉要过撒三遍

• 2.过撒三遍的面粉

• 3.打发蛋清的材料

• 4.蛋白高速打至粗泡

• 5.加入细砂糖48克高速打至弯沟，大约1.5分钟

• 6.这种程度可以了

• 7.现在打发蛋黄

• 8.玉米油，牛奶，蛋黄，盐，柠檬汁，香草精先孵化再加入22克糖粉混合一起打，大约5秒

• 9.加入过撒三遍的低筋粉低速打8秒左右

• 10.取三分之一的蛋清混合与蛋黄中搅拌均匀

• 11.搅拌均匀的样子

• 12.搅拌均匀后再倒入到剩余的蛋清中继续搅拌，上下翻拌注意手法

• 13.蛋糊倒入模具中，震几下，用牙签划z子型

• 14.事先预热烤箱150度10分钟，温度计显示150度模具蛋糊入烤箱

• 15.温度计显示150度烤了10分钟的样子

• 16.最后设烤箱150度时间20分钟再转125度时间20分钟，这是20分钟的样子

• 17.这是转125度时间20分钟，温度计显示125度

• 18.时间到要用牙签戳一下不粘可以了拿出倒扣网格上，盖上湿毛巾

• 19.冷却1个小时后拿出脱模

• 20.是不是萌哒哒

• 21.切开的蛋糕，松松软软的，香味十足