椒麻鸡翅的做法

• 1.准备好所有的食材，清洗干净

• 2.鸡翅清洗干净控干，均匀抹盐，放上姜片，保鲜膜封好入冰箱腌渍过夜

• 3.腌好后取出，放入锅中，加清水和八角姜片香叶陈皮和葱结，料酒

• 4.开大火煮沸

• 5.沸腾三分钟后转小火煮10分钟关火，不要开盖，闷20分钟

• 6.等待的时间，青红辣椒切成碎末

• 7.大蒜压成蒜泥

• 8.另热锅起油，油烧热冒烟

• 9.青麻椒花椒拌匀放在小碗中

• 10.倒入热油，爆香，浸泡几分钟

• 11.取一个大碗，放入青辣椒红辣椒干辣椒，最上面放上蒜末

• 12.倒上热油爆香，浸泡几分钟，我是用上次炸东西剩下的油，不小心有黑色的渣滓

• 13.浸泡香料的时候，来处理鸡翅

• 14.鸡翅捞出放入冰水激一下，这样肉质更嫩

• 15.捞出擦干摆盘

• 16.浇上各种香料，撒上花生碎，滴几滴味极鲜，在淋上一勺煮鸡的汤

• 17.腌渍3
  分钟

• 18.摆盘上桌，开吃啦！口水都流出来了