用料：
- 韭菜 一把
- 猪肉 半斤
- 面粉 适量
- 油 适量
- 味极鲜 适量
- 老抽
- 生抽
- 盐
- 五香粉
小贴士：
和面时加入食盐，可以让饺子皮有韧性，在面和软的情况下依旧不容易破皮。水开后，倒入食盐，可以让饺子不粘连，并且提升饺子的鲜美程度。
做法：
- 1. 把面粉倒入盆中，加适量食盐，搅拌均匀，再倒入清水，和面团
- 2. 五花肉切丁，倒入料酒，老抽，生抽，五香粉搅拌均匀，腌制去味儿
- 3. 腌肉期间，将韭菜择干净，洗净，切成0.5毫米的小块
- 4. 将五花肉丁倒入切好的韭菜中，加入油和食盐搅拌均匀
- 5. 将和好的面团揉一揉，再稍微醒行一下，然后开始擀皮，包饺子
- 6. 锅里加水，烧开，放入适量食盐，然后倒入包好的饺子。
- 7. 水开后，倒两次凉水，俗称点水。第三次开锅后，关火，饺子出锅！
- 8. 开动