用料：
- 假鲍鱼 500克
- 苦菊 一个
- 胡萝卜 半根
- 芝麻 20克
- 盐 5克
- 料酒 一匙
- 香油 5克
- 糖 适量
- 蒜头 一个
- 蚝油 一匙
- 一品鲜酱油 一匙
- 香醋 适量
小贴士：
将苦菊洗净加入少许盐浸泡15分钟以上，再用纯净水透净，控干水分切段
抓散。没有纯净水控干也可以。如果不喜欢蒜泥口味，用麻辣代替也是很不错。
做法：
- 1. 先将买回的假鲍鱼、苦菊洗净
- 2. 假飽鱼放锅加少许盐和料酒煮熟，捞出备用
- 3. 胡萝卜焯水备用
- 4. 胡萝卜先用香油泡上，这样有益于胡萝卜素分解。蒜泥压好备用、有利于蒜素分解。
- 5. 将假鲍鱼分解，切片。
- 6. 把切好的鲍鱼片、苦菊、胡萝卜丝、芝麻放入容器中，加入香醋、糖、盐、一品鲜酱油、蚝油、蒜泥搅拌装盘！开吃喽?