葡萄干黑麦面包的做法

• 1.把主料食材除玉米油之外，全部放入面包机中揉成光滑面团，再加入玉米油继续揉面29分钟

• 2.这个时候把葡萄干用热水洗干净，沥干水分

• 3.20分钟后，取一小团面团，用手能撑开薄膜时

• 4.放入葡萄干，继续揉面至葡萄干和面团混合均匀

• 5.备一个大点的容器，刷上少许玉米油

• 6.取出面团，放入容器中，密封发酵至两倍以上（夏天放冰箱发酵）

• 7.备6个小碗，均匀的涂抹少许干面粉，备用

• 8.取出发酵好的面团，拍打排气后，分成6等份

• 9.再把小面团对折三次，再滚圆，收口朝上放入抹好粉底的碗中，密封发酵至两倍以上

• 10.取出轻轻倒入铺好油纸的烤盘上，用锋利的刀划上自己喜欢的花纹（同时烤箱200度预热10分钟）

• 11.放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟

• 12.20分钟后，喷上一层清水雾，继续烤10分钟左右

• 13.成品图