麻花的做法

• 1.把所需材料准备好

• 2.把盐和小苏打面粉混好，鸡蛋放入糖和水打散

• 3.把混合好的鸡蛋液慢慢倒入面粉里，根据面粉的吸水性慢慢加入，一边加入一边揉面，把面粉揉到光滑，用保鲜膜包好放置15分钟

• 4.砧板上撒点面粉，用擀面杖擀平用刀切条

• 5.面条搓圆，二手向相反方向挫面条，搓到上劲

• 6.将面团对折面条会自动缠绕一起，捏紧一端，用手指捏着面条上顺着面条缠绕的方向多绕几圈使面条进一步缠紧，再次对折，面条缠成四股铰链状，将面条并拢的那一端捏紧

• 7.锅里倒入适量的油，最好淹没麻花，小火加热以后放入麻花坯

• 8.炸到金黄色就可以捞出来了