春卷的做法

做法：

• 1. 准备材料。
• 2. 把猪肉剁碎，香菇、春笋和葱切成小丁，豆腐皮裁成小张。
• 3. 将肉馅，香菇、春笋和葱放在一起，往馅中倒入一点点的蛋液。
• 4. 再放适量盐、鸡精和生抽。（也可以放点姜末，因为馅里放姜末我不喜欢，所以没放）
• 5. 把它们拌均匀就好。
• 6. 取一小张豆腐皮在中间下方放上肉馅，豆腐皮上刷薄薄的一层蛋液。（刷点蛋液这样会软一点，包起来也容易多了）
• 7. 两侧折起，在最上端再刷点蛋液。
• 8. 就这样从下往上卷起来，一个就好了。
• 9. 依图6—8的步骤依依做好。
• 10. 然后热锅放油，把做好的春卷开始放油锅里炸至金黄就可以捞出了。
• 11. 一盆香喷喷的春卷好了。