酱炒鸡心的做法

• 1.准备鸡心，放冰箱里这么久了，清洗干净的，用刀从中间切一下，这样容易入味，

• 2.大蒜，姜，切好备用，

• 3.小葱切好，八角，花椒备用，

• 4.豆瓣酱，耗油备用

• 5.辣椒油备用，

• 6.热锅，

• 7.倒油，油的量多了点，

• 8.油热下八角花椒炒出香味，

• 9.下姜，蒜，爆香，

• 10.接着放一半的葱花，留一半最后放，

• 11.倒入鸡心，翻炒，

• 12.继续下豆瓣酱，耗油，胡椒粉，料酒，继续翻炒，

• 13.慢慢的出汁了，可见鸡心里藏了多少水分，

• 14.下辣椒油，其实是辣椒酱，（瓶子底是酱，酱上面都是油，）只是放了点酱（看图），

• 15.越炒汁越多，炒不干的样子，

• 16.一直大火爆炒，还是很多汁，撒少量盐，因为放了几种酱，酱里都有盐呐，

• 17.最后撒上葱花，刚刚留下一半葱花就是现在放的，出锅，

• 18.盛入盘子里，汤汁最美味了，拿主食蘸汁吃真好，

• 19.美美的开吃唠，

• 20.再来这么一张，非常诱人哦，