地三鲜的做法

• 1.所需材料：茄子、土豆、青椒。

• 2.茄子洗净去蒂、土豆削皮切块、青椒洗净去蒂去籽切块。

• 3.准备好葱碎、蒜碎、姜碎、海米碎。

• 4.调汁：蚝油、生抽、香醋、香葱、盐、糖、五香粉、香油、鸡粉放入空碗调匀，并加入香葱备用。

• 5.起锅煎土豆块及茄子块（锅偏一些使油集中煎），煎至熟透。

• 6.再倒入青椒炒一下，出锅。

• 7.少量油，下姜碎、蒜碎、海米碎爆香。

• 8.倒入煎好的茄块、土豆块、青椒块推匀。

• 9.再倒入调好的汁，用铲背推、拉均匀（避免菜碎）出锅。

• 10.美味的【地三鲜】上桌啦！