毛血旺的做法

• 1.准备所需食材，午餐肉切片，鸭血切片，肥肠切片，豆芽洗干净，金针菇洗干净。

• 2.青菜洗干净，土豆粉用水冲开。

• 3.郫县豆瓣用刀剁碎。

• 4.葱切成段，姜切片，蒜拍碎。

• 5.准备花椒粒和灯笼椒。

• 6.锅里烧热油，倒入花椒粒和郫县豆瓣用小火煸炒出红油。

• 7.放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味，再放入一颗冰糖。

• 8.加入开水，开水量根据自家盆的大小倒，加入一勺火锅底料。

• 9.加入盐。

• 10.加入鸡精和生抽。

• 11.放入图1里的所有食材用水煮熟。

• 12.加入土豆粉和青菜煮熟。

• 13.煮熟后倒入盆中。

• 14.锅里倒入油烧到5成热时放入花椒粒和灯笼椒炸香，不要炸糊了。

• 15.泼到血旺上就可以了，放入葱段。

• 16.放入香菜即可食用，味道麻辣，非常好吃。