炝炒春笋的做法

• 1.准备的春笋。把春笋清洗干净备用。

• 2.炒锅加适量的水烧开，放少许的盐再把春笋放入焯水（约2分钟）

• 3.这是已焯好水的春笋。

• 4.放在菜板上用菜刀把笋轻轻拍扁。

• 5.拍扁切成3厘米的段。把佐料也准备好。

• 6.炒锅不要放油，把锅烧热，放入焯好水的春笋，把笋上面的水除去。再盛盘备用。

• 7.炒锅置油烧至5层热放入姜，蒜爆香。

• 8.再放入辣椒和其它佐料炒香。

• 9.再放入腌菜炒香。

• 10.最后放入春笋，盐,少许的醋翻炒几下，起锅前放味精。

• 11.来一张成品图。看着是不是很诱人呢？