鸡腿:保护神经系统
香菇:解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
葱花 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | 鸡精 |
1.准备食材,鸡腿洗净沥干水份,香菇洗净撕成小块,葱和香菜切段,大蒜和姜切片。
2.锅中放适量油烧热后放入葱,姜,蒜爆出香味。
3.放入鸡腿翻炒均匀。
4.倒入生抽,料酒,老抽翻炒至鸡腿上色。
5.放入香菇一起翻炒均匀。
6.添水和食材一平,把八角放进去,大火炖开后转中小火炖煮。
7.炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味,改大火快速翻炒收汤。
8.装盘撒香菜。
我用的是两个大鸡腿,买的时候让卖鸡腿的直接剁成块。鸡腿提前洗好控干水分,这样炒的时候不会被溅到油。