甜椒蒸蛋的做法

做法：

• 1. 准备好所需原料。
• 2. 甜椒清洗沥水，在接近头部的地方切一个圈。
• 3. 打开椒头，去除里面的辣椒子备用。
• 4. 葱洗净切碎，香菇洗净去蒂切碎备用。
• 5. 鸡蛋打碗内，放一点盐。
• 6. 在蛋液内加入油和香菇搅拌均匀，加适量水再搅匀。
• 7. 把搅匀的蛋液倒入甜椒内，盖上盖子。
• 8. 把甜椒放在蒸锅内隔水蒸5分钟。甜椒底部不平的话可以用筷子或者勺子垫一下。
• 9. 蛋蒸到两分钟时把上面的甜椒盖拿出来，继续蒸2分钟后撒上葱花再蒸1分钟即可。）此菜需现做现吃，冷了影响口感和色泽。