甜椒蒸蛋的做法

• 1.准备好所需原料。

• 2.甜椒清洗沥水，在接近头部的地方切一个圈。

• 3.打开椒头，去除里面的辣椒子备用。

• 4.葱洗净切碎，香菇洗净去蒂切碎备用。

• 5.鸡蛋打碗内，放一点盐。

• 6.在蛋液内加入油和香菇搅拌均匀，加适量水再搅匀。

• 7.把搅匀的蛋液倒入甜椒内，盖上盖子。

• 8.把甜椒放在蒸锅内隔水蒸5分钟。甜椒底部不平的话可以用筷子或者勺子垫一下。

• 9.蛋蒸到两分钟时把上面的甜椒盖拿出来，继续蒸2分钟后撒上葱花再蒸1分钟即可。）此菜需现做现吃，冷了影响口感和色泽。