芒果重芝士蛋糕的做法

• 1.两个芒果果肉切丁， 一半放搅拌机搅打成芒果泥，另一半留着装饰用。

• 2.鸡蛋液打散。

• 3.奶油芝士隔热水加热软化，打发成无颗粒状，加入蛋液，再搅拌均匀。

• 4.加入细砂糖，搅拌均匀。

• 5.筛入玉米淀粉，搅拌均匀。

• 6.倒入准备好的芒果泥，挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。烤箱预热170度。

• 7.烤盘里倒入三分之二高的开水，备用。 如果活底蛋糕模具，先用锡纸把模具底部包好，防止水汽进入模中(固体模具不用包锡纸)， 调好的芝士糊倒入模具中， 圆模放入烤盘(水浴法)，中层上下火170度烤1小时后，烤盘转放上层，上下火180度烤5分钟上色，烤至表面微黄。

• 8.出炉，放凉后冷藏4小时。 用芒果丁和奶油装饰蛋糕(依照各人喜好)。

• 9.成品图。