西兰花:养肝 干香菇:祛风解毒 黄豆芽:清热利湿
1.干香菇泡发,西兰花,黄豆芽洗净备用
2.茼蒿洗净,大火煮开,加胡椒粉,盐,鱼露,酱油,料酒各适量,中火慢炖一个小时备用
3.粗米粉洗净备用
4.干锅倒清水煮开,米粉烫一遍备用
5.香菇先煮5分钟
6.加西兰花煮两分钟
7.最后放豆芽焯水
8.倒入筒骨清汤
9.放焯好水的西兰花,香菇,豆芽
焯食材的水加一勺盐,这样食材看起来就很新鲜的感觉!香菇要先煮熟了,再放素菜。
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