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猪皮冻
健康功效
猪皮:清心
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
猪皮冻的做法
![猪皮冻的做法图解1]()
1.猪皮适量洗干净备用
![猪皮冻的做法图解2]()
2.锅中倒入水放入猪皮加点白酒煮开
![猪皮冻的做法图解3]()
3.捞出猪皮去除多余的脂肪和猪皮上的毛
![猪皮冻的做法图解4]()
4.将猪皮切成小条备用
![猪皮冻的做法图解5]()
5.准备葱姜，红辣椒，香叶，桂皮
![猪皮冻的做法图解6]()
6.砂锅中加入水倒入猪皮和调料煮
![猪皮冻的做法图解7]()
7.炖出汤汁浓稠后捞出所有调料
![猪皮冻的做法图解8]()
8.加入少许盐调味
![猪皮冻的做法图解9]()
9.晾凉后倒入保鲜盒里
![猪皮冻的做法图解10]()
10.盖上盖子放入冰箱冷藏一夜或8小时以上
![猪皮冻的做法图解11]()
11.从冰箱拿出来后切成片放入盘中
![猪皮冻的做法图解12]()
12.调料有醋，老干妈，生抽，蒜香菜红椒
![猪皮冻的做法图解13]()
13.将所有的调料拌匀备用
![猪皮冻的做法图解14]()
14.将调好的汁淋在皮冻上就可以开动了
小贴士
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪皮冻的家常做法
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