黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血
即发酵母 | |
糖A | 椰蓉A |
蛋黄a | 牛奶 A |
黄油 A |
1.将除了黄油及A 以外的所有食材全部放入面包机(先液体后面粉,最后放酵母)
2.启动面包机的和面功能
3.没有干面放入黄油继续和面30分钟后等待发酵
4.面长到两倍大吧就差不多了
5.我这个弄的不如哈友好?
6.把面分成九份排气揉好再次发酵
7.把A材料放到碗里搅拌成椰蓉馅备用
8.发酵好的小面团擀成薄饼涂上椰蓉馅,卷起。
9.用刀从中间切开交叉拧起来
10.将卷起来的面团放入戚风蛋糕模子里
11.按顺序摆放好再次发酵
12.发酵长大约两倍后放入预热好的烤箱内,145℃烤50分钟
13.烤至刚刚上色时刷上蛋黄液继续烤制,多注意观察,如果颜色达到自己认为好了时,可盖上锡纸以免糊了。
14.放凉后脱模
15.来个侧面照
16.再来个正面照
17.掰开尝尝
18.在在再来一块,味道不错。
烤制时刷点蛋黄液,注意观察上色后用锡纸盖上别糊了。