卤鹌鹑蛋的做法

• 1.准备好食材

• 2.把鹌鹑蛋放入锅里，烧至五分钟，关火倒入冷水泡一会

• 3.然后剥皮备用

• 4.锅里放入清水，把所有的调料放入混合均匀，红茶花椒用料包包好后，也放入卤水锅中

• 5.大火烧沸，剥好的鹌鹑蛋倒入卤水锅中，小火煮15分钟，

• 6.小火煮15分钟后，捞出鹌鹑蛋，放入通风处风干 将表皮风干的鹌鹑蛋在次放入锅里煮15分钟

• 7.煮15分钟后，捞出在次风干，如此重复5次，直至蛋变得紧实。

• 8.做好的卤鹌鹑蛋看着有一点点黑乎乎的，也小了很多 吃起来很Q弹哦！哈

• 9.卤鹌鹑蛋就做好了