茄子:清热
西红柿:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
肉 | |
粉条 | |
炸豆腐块 | 炸素丸子 |
老抽 | |
生抽 | 鸡精 |
盐 | |
1.先将切茄子切块,放盐,花椒盐2小时以上。
2.将西红柿切块
3.把姜,蒜切片。
4.把肉切片
5.把茄子除水
6.油热后,把茄子翻炒。备用。
7.油热后把肉翻炒。
8.加老抽上色,加料酒,加生抽,西红柿,姜蒜,翻炒。
9.加水,辣椒,粉条。
10.开锅后把烧好的茄子,还有买的炸豆腐块放到锅中,放盐。炖20分钟,转小火。
11.把素丸子放到锅中,加鸡精。开锅5分钟即可。
12.熟后加香油即可。