清蒸桂鱼的做法

• 1.把鱼清洗干净，把鱼身切斜口，然后撒盐按摩至鱼身，便于渗透鱼肉。15分钟后再清洗一遍！
  把葱头切段，姜切片，甜椒切丝，香菜叶子洗净待用！最初的第一步没拍！

• 2.接着往鱼身倒适量料酒（去腥味），然后把姜片放到斜切的鱼肉间，鱼嘴巴也可以放一片！把葱段放点，然后把甜椒放最上面！

• 3.接着把鱼腌15分钟就可以放锅里蒸，时间不能太久，不然肉会老，没有这么嫩！口感也会变差些！
  蒸个7-8分钟就OK，端出来锅里烧开油，把香菜放到鱼身最上面，然后把烧开的油淋在鱼身上，就可以上桌啦！