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虾仁炒西兰花的做法

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  • 用料:

  • 虾仁  300g
  • 西兰花  一朵
  •  10g
  • 水淀粉  10g
  • 生抽  少许
  • 白糖10g

小贴士:

西兰花不能用刀切,否则容易碎。用水焯西兰花时放点盐,易入味。剩虾仁时留一截虾尾更美观。虾仁已经很鲜,就不必再放鸡精和味精啦😉

做法:

  • 1. 将冻虾解冻后剥去虾头,虾壳,挑出虾线,留一小段虾尾。用生抽和淀粉腌制一会儿。
  • 2. 将西兰花去掉粗茎,用手掰成小段。
  • 3. 用淡盐水浸泡已掰好的小朵西兰花,十分钟即可。锅中注入清水,待水开后放少许盐,把浸泡过的西兰花焯水备用。
  • 4. 锅中倒入少许油,待油温五成热时,放入蒜瓣炒出香味,放入腌制好的虾仁大火翻炒几分钟,再倒入西兰花继续翻炒。依次放盐,白糖,最后用水淀粉勾薄芡,装盘出锅喽?