凉拌土豆丝的做法

做法：

• 1. 锅中添水，将粉丝放入锅中煮软。
• 2. 土豆两个切丝，泡入凉水中备用。
• 3. 菠菜洗净，切小寸段。
• 4. 粉丝煮软后捞出放入凉水中备用。
• 5. 粉丝捞出后，将菠菜和土豆丝放入锅中焯水。
• 6. 大火煮待水煮开后即可捞出，不宜煮时间过长。
• 7. 将之前泡入凉水的粉丝捞出放入另一个盆中
• 8. 将煮好后的土豆丝和菠菜，捞出冲凉水后，控水。
• 9. 将菠菜土豆丝粉丝放入盆中，将切好的葱和香菜末放上面。
• 10. 取净锅放少许油烧至七成热时，放入花椒和辣椒。
• 11. 待花椒炸黑后，将油淋在香菜上。将花椒和辣椒取出扔掉。
• 12. 取小碗放少于醋，盐，葱，生抽，加少于水，搅拌均匀。
• 13. 将调好的料汁倒入凉菜中，拌匀即可。
• 14. 美美的享用吧。