炸香椿

炸香椿
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健康功效

鸡蛋:养血
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

鲜香椿 五百克
适量
凉水 一百克

炸香椿的做法

  • 炸香椿的做法图解1

    1.鲜香椿洗净备用

  • 炸香椿的做法图解2

    2.把香椿用开水稍烫片刻捞出控净水份

  • 炸香椿的做法图解3

    3.放入适量盐腌半个小时左右

  • 炸香椿的做法图解4

    4.取一个盆加入一百克凉水并打入两个鸡蛋

  • 炸香椿的做法图解5

    5.把鸡蛋搅匀并放入二百克面粉

  • 炸香椿的做法图解6

    6.把面粉用筷子快速搅匀

  • 炸香椿的做法图解7

    7.炒锅倒入一千克花生油大火烧至六成热转小火

  • 炸香椿的做法图解8

    8.把腌好的香椿放入搅好的鸡蛋面糊中均匀粘上面糊

  • 炸香椿的做法图解9

    9.用筷子把香椿夹入油锅内炸内定型后转中火

  • 炸香椿的做法图解10

    10.用筷子挨个翻面炸两分钟

  • 炸香椿的做法图解11

    11.出锅装盘

小贴士

炸香椿时油一定要多放,以能漫过香椿为宜,面糊千万不要过于粘稠,否则炸出来的香椿一咬全是面,一点也不酥脆,火侯也要掌握好,一定要转小火再放香椿,定型后才能转中火,否则很容易炸糊。

本菜谱由伴夜看枳落上传

炸香椿的家常做法

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