尖椒鸡的做法

• 1.鸡肉去骨切小丁，漂去血水，沥干水分，放入料酒、盐码入味，时间至少半小时，备好作料，尖椒切颗粒，大蒜切丁！

• 2.锅内入油，放了鸡肉翻炒，炒至肉定型后加入生抽，起锅！

• 3.锅内放少许油，入大蒜、姜粒扁炒，加入尖椒翻炒，超出辣椒香味，加入花椒！

• 4.超出香味后把鸡肉倒进锅里翻炒，加盐，可以适量加点味精，起锅，装盘！