香煎黑胡椒牛排的做法

• 1.一个土豆洗净去皮，切成薯角。

• 2.锅内放油，炸薯角炸至金黄后捞出。

• 3.等锅内的油凉了以后，进行二次复炸至熟。捞出放在厨房纸吸油。

• 4.牛黄瓜条切成薄片，用刀背剁几下，如图，为了更入味更嫩。

• 5.往肉片上分别倒入橄榄油，盐，黑胡椒碎，顺序要对。

• 6.用手按压肉片，等于是按摩，让它更好的吸收油和调料。

• 7.一面肉片按摩好后，翻过来，同样的程序再做一次。

• 8.平底不粘锅烧热，不放油，把牛肉片放上去开始煎。发出滋滋的声音最好，说明锅热了，煎出来的牛排好吃。

• 9.中间不要翻动，等一面煎好后翻过来再煎另一面。直到煎熟。

• 10.摆盘。

• 11.成品。