鸡蛋灌饼的做法

• 1.鸡胸脯切片

• 2.用肉锤打散，约为原来的1.5倍

• 3.用盐，胡椒粉，十三香，涝汁，料酒，鸡精调成汁，将肉片放入腌制半小时

• 4.用蛋清，面粉调成糊状，肉片过一遍

• 5.平底锅倒油

• 6.将肉片依次放入锅中，煎好

• 7.放在盘中

• 8.面活团

• 9.面团切成小块，擀成长方形，其中一面倒入一点油，对折，擀成大圆片

• 10.锅中倒入炸鸡排剩下的油，放入面片

• 11.鸡蛋打散，放适量盐

• 12.待饼起泡后，挑开。倒入鸡蛋

• 13.将豆瓣酱，温水，香油混合成糊状

• 14.将酱均匀地抹在饼上

• 15.放入生菜

• 16.把煎好的鸡排放入

• 17.爱吃辣的可以放些辣椒

• 18.卷好装盘