芝麻:润肠 香菜:养肝
1.莲藕洗干净刮皮,待水开入锅煮15分钟
2.煮好的莲藕捞起,切片泡冰水
3.把香菜,葱切小段,蒜剁碎备用
4.油开了,放小米椒,过了油的小米椒不至于辛辣
5.把小米椒跟熟油倒进装了芝麻跟葱头的碗里
6.把沥干的莲藕片倒进锅里,加入适量的醋,白糖,盐,蒜,以及准备好的辣椒油
7.凉拌均匀即可装盘,撒下准备好的香菜跟葱段,放进冰箱3小时
芝麻不能直接放进油锅里,那样会容易糊,先用碗把芝麻装好,等油开了,直接倒进碗里小米椒必须要过油,不然味道不香还会带辛辣莲藕泡冰水,及放冰箱,吃起来会加爽脆
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