青豆:清热解毒
料酒:低蛋白质
鸡蛋:养血
1.将主食材准备好。
2.虾去壳去虾线,鳙鱼去骨刺去外衣切成小片。
3.虾肉和鱼肉加少许生姜料酒和盐,用料理机打成泥。
4.鱼虾泥加打散的鸡蛋清搅匀。
5.笋切段中间挖空,笋尖一切五。
6.将笋放开水锅加少许盐焯熟。
7.将鱼虾泥装到焯断生的笋段中间,中间放一颗青豆做点缀,笋尖头朝下也如是操作。放开水锅中蒸五分钟。
8.煮笋的同时将青豆入开水锅焯熟。
9.将熟的青豆加少许盐,用料理机打成泥平铺在盘子底部。
10.先将笋尖放在盘子周边。
11.再放上蒸好的笋段,就大功告成啦。
12.成品图,是不是一道亮丽的风景呢。