用料：
- 夹心肉 500克
- 香椿 100克
- 莲藕 100克
- 胡萝卜 50克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 鸡蛋 2只
- 生粉 50克
- 盐 适量
- 生抽 2勺
- 白糖 少许
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
猪肉要手工切粹，用力摔打，做出的狮子头有劲又好吃。
做法：
- 1. 香椿焯水备用
- 2. 夹心肉切小丁
- 3. 香椿切粹
- 4. 莲藕，胡萝卜切粹
- 5. 将切好的肉丁，香椿，莲藕，萝卜拌在一起。
- 6. 将拌好的原料用大盆装，放入鸡蛋备好的调料，生粉摔打上劲。
- 7. 将上劲的原料做成圆型。
- 8. 锅上火将做好的狮子头炖60分钟左右。一道美味完成。