田园拌茄子的做法

• 1.准备食材，茄子切条，木耳泡发8小时洗净，香菜切段，苦苣切段，香葱切段，青红椒切块。

• 2.锅中烧油至6成肉时，茄子条蘸水淀粉，下锅炸制。

• 3.炸4分钟(要根据自己家的火候)

• 4.待茄子成熟变色后捞出，用吸油纸吸去茄子表面多余的油。

• 5.准备一碗，加入香其酱，陈醋，鸡粉，香油，花椒油，白糖，再淋入少许明油搅拌均匀。

• 6.苦苣，生菜，香菜段，木耳，香葱段，青红椒块和调好的汁搅拌。

• 7.搅拌均匀即可

• 8.装盘，上桌。